Кафедра общей хирургии и семиологии существует, начиная с 1945 года, одновременно с созданием Медицинского Института в Кишиневе. В 1945-1947 годах кафедру возглавлял профессор Савелий Рубашов. Профессор Рубашов родился в 1883 году в Санкт-Петербурге, окончил медицинский факультет Харьковского Университета, впоследствии являлся заведующим кафедр хирургии в Минске, Ленинграде, Новосибирске и Кисловодске.
Позже Кафедру общей хирургии возглавляли профессора Алексей Львов (1947-1950), Петр Хохлов (1950-1952), Леонтий Шуляк (1952-1954), Мартирос Арутюнян (1954-1957), Николай Гладыревский (1957-1962). Профессор Гладыревский являлся также проректором по научной работе, а позже основал кафедру травматологии, ортопедии и военно-полевой хирургии.
В 1962 году руководство Кафедры перешло к профессору Константину Цыбырнэ, который оставался на этом посту до 1979 года. За этот период диапазон научных исследований, проводимых на Кафедре, был значительно расширен. Детально изучаются вопросы хирургии грудной клетки и брюшной полости: эхинококкоза, гнойных заболеваний легких, язвенной болезни, портальной гипертензии.
Период руководства Кафедрой профессором Георгием Гидиримом (1979-1991) становится наиболее успешным, как в научно-педагогическом, так и в клиническом плане. Интенсивная научная деятельность находит свое логическое завершение во многих диссертационных работах, посвященных осложнениям острого панкреатита, язвенной болезни и гнойной хирургии; опубликован целый ряд монографий, основана самостоятельная хирургическая школа. В 1993 году профессор Гидирим был избран академиком АНМ. В течение многих лет он является председателем Ассоциации хирургов им.Н.Анестиади, президентом Коллегии врачей Молдовы. В период 1990-1994 годов занимал пост министра здравоохранения, награжден многочисленными высокими орденами и медалями.
В дальнейшие годы Кафедрой руководили доцент Николай Курлат (1991-1994), профессора Сильвиу Софроний (1994-1995) и Евстафий Чикала (1995-2003). Научная деятельность профессора Чикала была очень обширной, однако наибольшее признание получили его работы в области хирургического лечения язвенных кровотечений, которым была посвящена и защищенная в 1992 году докторская диссертация. За время его руководства на Кафедре активно развивалась сосудистая хирургия, а также реконструктивная хирургия желудочно-кишечного тракта, был опубликовал ряд монографий и учебников.
В 2003-2005 годах Кафедрой общей хирургии руководил доцент Ион Паруш, а с 2005 года должность заведующего Кафедрой занимает профессор Евгений Гуцу.